12月26日，以“貴州醬酒，飄香華夏”為主題的貴州省醬香酒產業(yè)發(fā)展高峰論壇在貴陽凱悅大酒店舉行。

國務院發(fā)展研究中心市場經濟研究所原所長任興洲，中國酒類流通協(xié)會秘書長秦書堯，貴州省政協(xié)原副主席、貴州省慈善總會會長陳敏，貴州省工商聯秘書長韋慶銀，省貿促會（博覽局）副會長、副局長徐仕光，貴州新長征集團黨委書記、董事長、總經理任斌，省貿促會（省博覽局）招商招展部長肖建華，貴州國際酒類博覽會有限公司（酒博會的執(zhí)行機構）董事長、貴州國際商會會長戴軍，河南省酒業(yè)協(xié)會會長熊玉亮，湖北省酒類流通協(xié)會常務副會長兼秘書長顧虎，福建省酒類流通協(xié)會秘書長汪慶璋，貴州大學釀酒與食品工程學院院長邱樹毅，知名白酒專家、貴州省釀酒工業(yè)協(xié)會秘書長黃永光，貴州省白酒企業(yè)商會副會長兼秘書長董東昇，貴州省酒文化研究會秘書長姜鈺禾，遵義市白酒行業(yè)商會秘書長劉丹，貴州省輕工業(yè)科學研究所黨委副書記、一級品酒師、原白酒國家資格評委吳廣黔，知名白酒專家、白酒國家評委金紅兵，北京卓鵬戰(zhàn)略咨詢機構副總經理儲失箭，貴州省酒集團總經理蔡春貴等領導、嘉賓出席本次活動。

與會嘉賓圍繞當前醬酒趨勢、貴州醬酒產業(yè)發(fā)表觀點。因疫情等原因，外經貿部原副部長、博鰲亞洲論壇原秘書長龍永圖無法親臨現場，但仍以視頻的方式分享了中國經濟發(fā)展的一些趨勢。

此外，貴州省酒集團推出的“省酒”產品也正式亮相?；顒悠陂g，還舉行了專家品鑒、高峰論壇、戰(zhàn)略發(fā)布、產品走秀、產品代理簽約、省慈善總會授牌儀式、品鑒晚宴等一系列活動。

貴州醬酒產業(yè)持續(xù)向好

近年來，在茅臺的帶動下，醬酒行業(yè)實現了集體性增長，品牌方陣初步形成。但隨著今年八月份，有關白酒市場秩序的座談會召開后，市場對于醬酒的態(tài)度，也悄然開始變化。尤其是資本“染醬”接連敗走茅臺鎮(zhèn)，部分渠道庫存高企等現象，令不少人覺得醬酒熱正在減退，這種情緒在今年秋糖便充分顯露了出來。

圖 1 秦書堯

在秦書堯看來，與之前相比醬酒確實有所降溫。但從橫向來看，在白酒產量持續(xù)下降的趨勢下，醬酒產能持續(xù)提升，一眾酒企仍在高歌猛進。因此，醬酒整個基本面仍未有根本性改變，一是高端醬酒消費需求不可替代且不可逆轉，其次，醬酒產能擴容受限，優(yōu)質基酒存量仍較稀缺。這就給一些新品牌創(chuàng)造了機會，尤其是貴州產區(qū)的品牌。

圖 2 任興洲

任興洲認為，伴隨消費結構升級，酒類消費從量的快速擴張發(fā)展到“量穩(wěn)質升”階段，對酒業(yè)高質量發(fā)展提出了更高要求。

近年來，福建醬酒市場表現突出，已經成為醬酒市場增速第三的省份。在圓桌對話環(huán)節(jié)，部分嘉賓就醬酒發(fā)展趨勢，展開討論。汪慶璋認為，醬酒發(fā)展經歷了從無序到理性，行業(yè)內部治理、政府管控對產業(yè)良性發(fā)展起到了重要作用，醬酒行業(yè)從粗放經營到精細化管理，這輪調整期對頭部品牌、有品牌力、品質高的品牌實際上是好事，同時對一些蹭熱度、投機者是一次警鐘。

因此，醬酒“遇冷”只是表象，實際上是醬酒市場正在經歷一輪調整，正在從粗放型發(fā)展轉入高質量發(fā)展。而作為醬酒的主產區(qū)，貴州醬酒產區(qū)的發(fā)展則關乎著行業(yè)全局。

據徐仕光介紹，貴州醬酒產業(yè)除仁懷外，已經多點開花，習水、金沙等產區(qū)發(fā)展迅速。貴州白酒的核心競爭力、品牌影響力、文化凝聚力不斷增強，貴州白酒產業(yè)已成長為千億級的支柱產業(yè)，對貴州經濟發(fā)展和民生改善發(fā)揮了越來越大的帶動作用。

據統(tǒng)計，“十三五”期間，貴州白酒產業(yè)年均增速達到12.7%，白酒產業(yè)工業(yè)增加值占全省工業(yè)的比重達到30%，已經成為貴州當之無愧的支柱產業(yè)。貴州白酒以全國3.5%的產量，實現了全國42.4%的利潤總額，在全國白酒行業(yè)保持前列。

秦書堯認為，貴州白酒以極小的產量實現了極大的利潤，這種矛盾正好反映了貴州白酒產業(yè)的特殊性。這種高利潤表現也使得大量的資本、酒商等力量進入貴州投資興業(yè)。

任興洲認為，貴州發(fā)展酒業(yè)具備天時、地利、人和，在貴州省政府在“十四五”規(guī)劃中提出，要進一步做強做優(yōu)白酒產業(yè)，培育一批在全國具有較強影響力的骨干企業(yè)，加快推動企業(yè)上市，培育一批國家級、區(qū)域級知名企業(yè)。而貴州省酒集團的成立和發(fā)展，就是這些舉措的具體體現。

誰在做強“省酒”？

據了解，貴州省酒集團有限公司是2021年6月組建的大型綜合國有控股企業(yè)，由貴州省總工會新長征集團領導，集團以助力加速推進貴州醬香酒成為世界醬酒核心產區(qū)為使命和責任，致力于打造醬香白酒地域品牌，構建以品牌、產能、運營、為核心價值的品牌矩陣，塑造“百姓民酒”的貴州醬香白酒新標桿。

圖 3任斌

任斌表示，當前中國經濟持續(xù)向好，消費需求持續(xù)升級，因此無論是宏觀經濟形勢，還是貴州醬酒產業(yè)政策、發(fā)展態(tài)勢，都為省酒的發(fā)展奠定了堅實的基礎。省酒集團將發(fā)揚勞模精神、勞動精神、工匠精神，精心釀造一瓶匠心醬酒，為全國職工群眾提供一瓶好醬酒，為市場提供一件好產品，力爭3－5年實現上市目標。

省酒集團始終堅持品質第一、品質可持續(xù)，為此，公司特簽約了貴州大學釀酒與食品工程學院院長邱樹毅作為品質、技術顧問。而就在26號上午，以黃永光為首的專家團隊，對省酒“文·1921”產品進行了專業(yè)品鑒，對省酒產品高度認可，并給出了專業(yè)、公正的品評意見，專家團隊一致認為省酒“文·1921”：微黃透明，醬香突出，曲香、陳香舒適，酒體醇和、豐滿、協(xié)調，回味長，空杯留香持久，具大曲醬香酒典型風格。

此外，達則兼濟天下，勇于在社會公共領域承擔責任，往往能體現一個品牌風格與風度。一個優(yōu)秀品牌，都將主動承擔社會責任視為重要使命。

貴州省酒集團雖然年輕，卻始終不忘初心，用善行義舉踐行企業(yè)社會責任，公司決定將捐贈善款300萬元在貴州慈善總會設立“省酒集團·無限的愛”慈善基金，用于開展貴州山區(qū)留守兒童，以及鰥寡孤獨老人助困幫扶公益行動。貴州省慈善總會為表彰省酒集團的善行義舉，陳敏親自授予省酒集團愛心企業(yè)牌匾。

“省酒”的發(fā)展戰(zhàn)略和優(yōu)勢

活動上，蔡春貴詳細介紹了省酒集團的詳細情況，以及發(fā)展戰(zhàn)略。

圖 4蔡春貴

蔡春貴表示，省酒集團立足酒類全產業(yè)鏈，挖掘價值，進行價值輸出，從供應鏈管理、金融服務、科技研發(fā)、生產管理、品牌推廣、渠道建設、銷售管理七個方面打造賦能式產業(yè)共同體。

集團還將積極開展醬香白酒產業(yè)基地、品牌、科研、金融、貿易等優(yōu)勢資源的全力整合，以做大做強做優(yōu)貴州省酒為目標，以優(yōu)質醬香酒生產為干，品牌名酒矩陣為支，構建“一干多支”的發(fā)展格局。

會議透露，省酒集團業(yè)務板塊將涵蓋省酒直營系列、省酒渠道系列、品牌合伙人系列、限量發(fā)行系列、貴州醬香省酒文化館、貴州醬香省酒品鑒館。此外，公司已經制定了廣告投放發(fā)展戰(zhàn)略。

第一年，實現貴州境內全廣告覆蓋；第二年，實現全國省會機場、高鐵廣告覆蓋；第三年，實現全國省會城市的線下廣告普及；第四年，實現全國廣告普及上線；第五年，實現全國直營省酒專賣店1500家。此外，蔡春貴表示，將以云酒頭條作為行業(yè)主流媒體為主全程跟蹤報道，目前集團廣告投入合計已達1.7億元，2022廣告預計投入5個億以上。

此外，省酒集團已制定出合理的價格體系、招商標準、招商政策體系，陸續(xù)會出臺相應政策，支持經銷商開展銷售工作。

近年來，醬酒家族持續(xù)擴員。據統(tǒng)計，2020年，僅茅臺鎮(zhèn)新增注冊的酒業(yè)公司就有三千多家。而省酒作為新品牌，其能否獲得大家的認可呢？

圖 5 儲失箭

在儲失箭看來，在醬酒大消費時代，省酒具有四大價值，分別是以“省”為名、國資賦能、產區(qū)勢能、新勢力標桿，高度總結了省酒的發(fā)展優(yōu)勢。諸多經銷商也是十分看好省酒的發(fā)展前景，會上已有12位代表與省酒簽訂了戰(zhàn)略合作關系。

秦書堯認為，貴州省酒集團定位“省酒進萬家”，致力于高性價比醬酒，這將使得省酒具有很強的市場親和力。此外，省酒產自醬酒核心產區(qū)，先天品質卓越，同時又是國有控股，品質有保障，是值得長期信賴的品牌。因此，在醬酒品類紅利逐步收窄，一二線品牌上車無望的情況下，在品質、品牌、利商等方面都有優(yōu)勢的省酒，無疑是值得酒商們重點考慮的對象。